Õlu teeb tõesti õnnelikuks

Koostisosa Hordeniin toimib ajus sarnaselt hea õnne hormooni dopamiiniga

Õlu sisaldab odra koostisosa, mis toimib meie ajus sarnaselt õnnehormooni dopamiiniga. © Givaga / mõttekoda
ettelugemist

Varjatud õnn: kooskõlas Oktoberfestiga on teadlased avastanud õlle seni tundmatu külje: selles - lisaks alkoholile - sisaldab see koostisosa, mis toimib ajus sarnaselt õnnehormooni dopamiiniga. Niinimetatud Hordenin dokkib premeerimissüsteemi samadel retseptoritel ja võib seetõttu õlle joomisel esile kutsuda täiendava heaolu.

Kas šokolaad, krõpsud või pitsa: on toite, mis muudavad teid õnnelikuks - ja pisut sõltuvust. Puhta naudingu tõttu on raske peatuda ja sööd edasi, ehkki oled juba täis. Seda nähtust nimetatakse žargooni hedooniliseks toidutarbimiseks. Hea enesetunde kutsub esile neurotransmitter dopamiin: ahvatlevad toidud aktiveerivad hüvituskeskuse, milles leitakse dopamiini D2 retseptor.

Otsige dopamiini analooge

Thomas Sommer Erlangeni-Nürnbergi ülikoolist (FAU) ja tema kolleegid on nüüd otsinud toitu, mis just seda dopamiini D2 retseptorit aktiveerib, teinud üllatava avastuse. Oma uuringus kasutasid nad virtuaalse sõeluuringu meetodit. Selleks lõid teadlased algselt andmebaasi 13 000 toidus leiduva molekuli kohta.

Spetsiaalse arvutiprogrammi abil testisid teadlased seejärel, millised molekulid sobivad D2 retseptorile. Kontrollitakse, kas aine keemilisel struktuuril on retseptori molekuliga dokkimiseks õige kuju ja laeng. Alles oli jäänud 17 ainet, mida proviisorid siis reaalses maailmas lähemalt uurisid.

Hordeniin satub õllesse odralinnasega © Peter Schill / CC-by-sa 2.0 de

Õlle koostisosa toimib nagu õnnehormoon

Üllatav tulemus: kõige lootustandvam kandidaat oli aine Hordenin, odra linnaste ja õlle koostisosa. "Hordeniinil on retseptorile peaaegu sama siduv toime kui dopamiinil, " kirjutavad teadlased. See tähendab, et see õlle koostisosa preemiakeskuses võiks sarnaneda hormonaalse "õnne tegijaga". kuva

Kas õlles sisalduvad hordeniini kogused on hüvituskeskuse märgatavaks mõjutamiseks piisavad, uurivad teadlased veel. Kuid nende arvates on see üsna tõenäoline: "Hordeniini sisalduse põhjal õlles usume, et see aine võib õlle meeleolu parandavale toimele märkimisväärselt kaasa aidata, " väidavad teadlased.

Pikem ja tugevam kui dopamiin

Lisaks võib hordeiinil olla isegi püsivam toime kui keha enda dopamiinil. Ehkki see aktiveerib D2-dopamiini retseptori sama tõhusalt, aktiveerib ta seda erineva signaalimistee kaudu. Selle tulemusel laguneb hordeiin vähem kiiresti ja võib seetõttu olla tugevam ja püsivam kui aju sõnumitooja, nagu Sommer ja tema kolleegid selgitavad.

See võib tähendada, et õlu on isegi kahekordselt ahvatlev: nii alkohol kui hordeiin mõjutavad premeerimissüsteemi ja stimuleerivad õlle nautimist - alkohoolikute jaoks oleks see nii seega topelt kiusatus. (Scientfic Reports, 2017; doi: 10.1038 / srep44201)

(Friedrich-Alexander-University Erlangen-N rnberg, 19.09.2017 - MTÜ)